Wie Sie die ideale Kaffeemühle für Gastronomie oder Büro finden

Das Ein-„Mahl“-Eins einer gelungenen Kaffeezubereitung

Die richtige Kaffeemühle für den Gastro-Bereich zu finden, ist die Grundlage für eine professionelle Kaffee- und Espressozubereitung wie sie in Cafés und Restaurants, aber auch in Büros und Firmen gewünscht wird. Der Mahlvorgang frischer Bohnen setzt die flüchtigen, für den Kaffeegenuss verantwortlichen Aromen und Kaffeeöle frei, die sich im nachfolgenden Bezug geschmacksvollendet entfalten können. Der bei Kaffeemühlen einstellbare Mahlgrad und die Durchlaufzeit bestimmen maßgeblich Würze und Geschmack des Espressos oder Kaffees, sodass der Barista mit einer variabel einstellbaren Gastro-Kaffeemühle entscheidend auf das Ergebnis Einfluss nehmen kann. weiterlesen

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Die richtige Kaffeemühle für den Gastro-Bereich zu finden, ist die Grundlage für eine professionelle Kaffee- und Espressozubereitung wie sie in Cafés und Restaurants, aber auch in Büros und Firmen gewünscht wird. Der Mahlvorgang frischer Bohnen setzt die flüchtigen, für den Kaffeegenuss verantwortlichen Aromen und Kaffeeöle frei, die sich im nachfolgenden Bezug geschmacksvollendet entfalten können. Der bei Kaffeemühlen einstellbare Mahlgrad und die Durchlaufzeit bestimmen maßgeblich Würze und Geschmack des Espressos oder Kaffees, sodass der Barista mit einer variabel einstellbaren Gastro-Kaffeemühle entscheidend auf das Ergebnis Einfluss nehmen kann. weiterlesen

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    Kaffeemühle für Gastro oder Haushalt – wo liegen die Unterschiede?

    Kaffeemühlen für Restaurants oder Cafés überzeugen durch ihre Leistungsfähigkeit und werden ab ca. 40 Tassen pro Tag eingesetzt – gastgewerbliche Espressomühlen eignen sich daher also auch ideal für den Kaffeegenuss im Büro oder bei Konferenzen. Auch Espressomühlen für die Küche beeindrucken heutzutage mit einer leistungsstarken Gebrauchsfähigkeit für „Heim-Baristi“ und eignen sich für bis zu 20 Kaffeetassen am Tag, sind jedoch kleiner und mahlen die frischen Bohnen meist direkt in den Siebträger der Kaffeemaschinen.

    Was eine gute Gastro Kaffeemühle leisten muss

    Eine gute Kaffeemühle für Gastro- oder Büro-Bereich muss mehrere Aufgaben erfüllen können. Zum einen sollte der unterschiedliche Mahlgrad bei Espresso (Bohnen werden sehr fein gemahlen) und Kaffee (mittlere bis grobe Mahlung) in mehreren Stufen einstellbar sein. Bei der täglich vielfachen Kaffeezubereitung wie in Gastronomien oder Büros üblich, darf die Espressomühle beim Mahlen mit hoher Geschwindigkeit nicht überhitzen, um die empfindlichen Aromen und Öle der Kaffeebohnen zu schonen. Viele Kaffeemühlen für Gastronomie und Büro haben darüber hinaus Speicherfunktionen für die gewünschte Mahldauer der Kaffeebohnen integriert. Um Gäste oder auch Kollegen nicht zu stören, sollte das Mahlwerk einer Profi-Kaffeemühle auch bei häufigem und intensivem Gebrauch nicht allzu laut arbeiten. Namenhafte Hersteller, die sich auf Gastro Kaffeemühlen spezialisiert haben und in unserem Shop entdeckt werden können, bieten diese Leistungen bei ihren Espressomaschinen meist vollumfänglich an. 

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