"Bicerin" Schokoladen- Kaffeegetränk aus Turin

  • Zutaten
  • Milch
  • Espresso
  • feine herbsüße Blockschokolade
  • Sahne zum selber schlagen

 

Zubereitung:

  1. als erstes wird die Milch erhitzt und die Blockschokolade zerkleinert
  2. nun lässt man die Schokoladenflocken unter Rühren in einem kleinenTopf schmelzen
  3. aufbrühen eines frischen Espresso
  4. die Sahne halbsteif schlagen
  5. Espresso in ein Glas füllen
  6. die heiße Schokolade darauf gießen
  7. mit halbfester Sahne bedecken.

 

Ein Fauxpas wäre das Getränk mit einem Löffel umzurühren, denn Bicerin zu trinken soll ein sinnliches Erlebnis sein, wobei man zuerst einen cremigen, kühlen Sahneschaum an der Oberlippe spürt und danach erst die heiße und dickflüssige Mischung aus aromatischem Espresso und herbsüßer Schokolade durch die kühle Schicht hindurch.

Viele Baristi haben hier ihre eigenen Kreationen, welche natürlich geheim gehalten werden. Resumee Bicerin ist ein wärmendes, sinnliches Getränk für die Winterzeit, welches 1763 das erste Mal in Verbindung mit einer Kaffeekreation gebracht wurde. "Bicerin" stammt wahrscheinlich von dem Wort "Bicchierino" (Gläschen) ab, da das Getränk ja auch vorzugsweiße im Glas serviert wird.

"Bicerin" Schokoladen- Kaffeegetränk aus Turin Zutaten Milch Espresso feine herbsüße Blockschokolade Sahne zum selber schlagen   Zubereitung: als erstes wird die Milch... mehr erfahren »
Fenster schließen

"Bicerin" Schokoladen- Kaffeegetränk aus Turin

  • Zutaten
  • Milch
  • Espresso
  • feine herbsüße Blockschokolade
  • Sahne zum selber schlagen

 

Zubereitung:

  1. als erstes wird die Milch erhitzt und die Blockschokolade zerkleinert
  2. nun lässt man die Schokoladenflocken unter Rühren in einem kleinenTopf schmelzen
  3. aufbrühen eines frischen Espresso
  4. die Sahne halbsteif schlagen
  5. Espresso in ein Glas füllen
  6. die heiße Schokolade darauf gießen
  7. mit halbfester Sahne bedecken.

 

Ein Fauxpas wäre das Getränk mit einem Löffel umzurühren, denn Bicerin zu trinken soll ein sinnliches Erlebnis sein, wobei man zuerst einen cremigen, kühlen Sahneschaum an der Oberlippe spürt und danach erst die heiße und dickflüssige Mischung aus aromatischem Espresso und herbsüßer Schokolade durch die kühle Schicht hindurch.

Viele Baristi haben hier ihre eigenen Kreationen, welche natürlich geheim gehalten werden. Resumee Bicerin ist ein wärmendes, sinnliches Getränk für die Winterzeit, welches 1763 das erste Mal in Verbindung mit einer Kaffeekreation gebracht wurde. "Bicerin" stammt wahrscheinlich von dem Wort "Bicchierino" (Gläschen) ab, da das Getränk ja auch vorzugsweiße im Glas serviert wird.

Zuletzt angesehen
Top